Un menu d'un jour dans Auberge de Saint Usuge

Menu Prestige (selection de vins regionaux comprise)

Aperitif cocktail de l'Auberge

Flan de foie de volaille en croute.
Galantine de volaille et medaillon de foie gras.
Salade au chevre fermier chaud.
Blanc de poireau fondu et escargots sauce poulette.
Servi avec un verre de Macon village

Filet de sole au Champagne.
Poelee de grenouille fraiche aux herbes.
Filet de sandre au beurre blanc.
Servi avec un verre de St Veran Beaudet

Trou Bressan

Poulet de Bresse roti minute et duxelle de girolles.
Poulet de Bresse aux ecrevisses ou a la creme et garniture forestiere.
Escaloppe de veau aux morilles.
Entrecote Charolaise au trois poivres ou forestiere.
Tournedos petit jus au Porto.
Filet de canard au poivre vert.
Servi avec un verre de Passe tout grain Dublanc ou de Pinot noir Massenot

Fromage terroir
Servi avec un verre de Cote de beaune village Dublanc

Carte des Desserts
Servi avec une coupe de Blanc de Blanc Ch Ninot de Rully

Cafe et chocolat noir

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